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2012/11/23 (金)

ツイカ・デ・レモン
レモンが 復活したので 追加しますた。

ここ数日、更に気温が下がったので酵母が涌き始めるのが遅れた模様です。

よく見たら、今日の室内温度、16℃ですた...。

確か、昨日は もっと寒かったような気が...。

昨日のリンゴ酵母の一次培養タネは もうプルンプルンの感じになってきているのでこれは期待できるでしょう。

明日、二次培養を省略して 生地を醗酵させようかな...。

がんばれ酵母っ!



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